jika sudah waktunya, semua terasa lebih indah . . .

Description:
Potluck dari momelly waktu gathering nccjakbar 2007

Ingredients:
1 Kg udang yang sedang besarnya, bersihkan belah punggungnya

1 buah jeruk nipis

2 papan pete, kupas belah dua

1 buah sereh, keprek

2 cm langkuas, keprek

5 lembar daun salam

4 sdm tauco Medan

½ sdm gula pasir

Penyedap secukupnya (optional)

3 sdm minyak goreng

1 sdm mentega / margarine

50 ml air



Bumbu yang dirajang / diiris kasar :

150 gr cabe hijau keriting (sesuai selera)

50 gr cabe rawit

12 buah bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2 buah tomat


Directions:
1. Bersihkan udang lalu bubuhi dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan mentega dan minyak goreng hingga wangi, lalu masukkan bawang merah, aduk hingga berwarna keemasan. Masukkan irisan jahe, cabe hijau dan cabe rawit serta petai, bubuhi ½ sdm gula pasir aduk hingga layu.
3. Masukkan udang hingga berubah warna, tambahkan tauco, sereh, daun salam dan air. Biarkan hingga mendidih, lalu tambahkan tomat. Tambahkan penyedap bila suka. Masak hingga udang matang.
4. Angkat. Hidangkan dengan nasi panas.